Mit dem Einkochen von Obst kennen sich viele Menschen gut aus. Doch wie kocht man am besten Gemüse ein? Welche Gemüsesorten sind geeignet? Bei welchen Temperaturen muss das stattfinden? Was sollte man dabei beachten? Und lohnt sich die ganze Sache überhaupt, wo doch die Tielfkühltruhe stets frisches Gemüse bereithält?