Wer ein Fan italienischen Essens ist, kennt Lasagne mit Hackfleisch. Sie gehört zu den beliebtesten Gerichten der mediterranen Küche und ist von keiner Speisekarte eines italienischen Restaurants wegzudenken. Die Köstlichkeit mit den Teigplatten ist auch vegetarisch ein Klassiker: als Gemüselasagne.
Die Westfälische Küche ist stark orientiert an den norddeutschen Küchen. Die Kombination von fettig, heiß und süß ist zwar nicht so ausgeprägt wie in Schleswig Holstein oder Niedersachsen. Es gibt jedoch einige traditionelle Rezepte in der Westfälischen Küche, die darauf basieren. Rotkohl und Grünkohl...
Es soll den einen oder anderen Koch geben, der auch gern mal ohne Zwiebeln kocht – weil er das Zwiebeln schneiden vermeiden will. Dabei sind Zwiebeln doch eines der leckersten Beigaben zu Gemüse, Salaten etc., auf die man keinesweg verzichten sollte. Zwiebeln geben dem...
Mit dem Einkochen von Obst kennen sich viele Menschen gut aus. Doch wie kocht man am besten Gemüse ein? Welche Gemüsesorten sind geeignet? Bei welchen Temperaturen muss das stattfinden? Was sollte man dabei beachten? Und lohnt sich die ganze Sache überhaupt, wo doch die...
Das Einfrieren in einer Tiefkühltruhe ist eine ideale Möglichkeit frisch gekauftes oder im eigenen Garten geerntetes Gemüse möglichst lange aufzubewahren. Dabei ist tiefgekühltes Gemüse weit gesünder als von vielen häufig angenommen. So ist der Verlust an Vitaminen bei erntefrisch eingefrorenem Gemüse nur sehr gering....